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〜帝国ホテル美食会〜
このページでは、恒例の特別美食会の様子をお知らせします。
当クッキングサロンでは、毎年帝国ホテルでの美食会に参加しています。
総料理長および、長年帝国ホテルでの会を企画してきた校長先生のお話を伺い、
正装してテーブル・マナーを学ぶ課外授業に参加することは、
普段のお稽古とは違った雰囲気のなかフランス料理について深く勉強する良い機会ではないでしょうか？
２００４年秋
美食会
○ 日時：
１１月２７日（土）
ディナー
○ 会場： 帝国ホテル フランス料理
「レ セゾン」
○ テーマ：
華麗なるフランスの古城
（ピエルフォン城、ボスク城 他）
１１月２７日に帝国ホテル「レ セゾン」で行われた、サロン恒例の特別美食会の様子をお知らせします。
帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏のフランスの古城をめぐる特別なディナーを生徒の皆さんと楽しみました。
当日は総料理長のご挨拶および高塚先生のフランスのお城の歴史にまつわる話とともに、
タイムスリップしたかのような素敵な一夜を過ごすことができました。
A la table
当日のセッティングとメニュー リンゴを使った冷製デザート
２００６年冬
美食会
○ 日時：
２月１４日（土）
ディナー
○ 会場： 帝国ホテル 宴会場
○ テーマ：
聖ヴァレンタイン
２月１４日に帝国ホテル宴会場で行われた、サロン恒例の特別美食会の様子をお知らせします。
帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏のヴァレンタインディナーを生徒の皆さんと楽しみました。
当日は総料理長のご挨拶および高塚先生の料理や聖人としてのヴァレンタインにまつわる話とともに、
ただ甘いだけではない一夜を過ごすことができました。
A la table
ソムリエの方と校長先生 高度な技術で造られた飴細工の球形デザート
２００６年夏
美食会
○ 日時：
７月１４日（土）
ディナー
○ 会場： 帝国ホテル 宴会場
○ テーマ：
パリ祭
７月１４日に帝国ホテル宴会場で行われた、サロン恒例の特別美食会の様子をお知らせします。
帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏のパリ祭のための特別なディナーを生徒の皆さんと楽しみました。
当日は総料理長のご挨拶および高塚先生のフランスの歴史にまつわる話とともに、
パリの熱気を感じるような一夜を過ごすことができました。
A la table
総料理長を囲んで 晩餐が始まる前に・・・
２００７年春
美食会
○ 日時：
３月２日（土）
ディナー
○ 会場： 帝国ホテル 宴会場
○ テーマ：
早春の「愛」
３月２日に帝国ホテル宴会場で行われた、サロン恒例の特別美食会の様子をお知らせします。
帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏の早春の特別なディナーを生徒の皆さんと楽しみました。
当日は総料理長および高塚先生のお話だけでなく、
生徒さんによるフランス語でのメニュー朗読・総料理長への質問も交えた和やかな一夜を過ごすことができました。
A la table
華やかな一枚 晩餐会の一風景
２００７年夏
美食会
○ 日時：
７月５日
ディナー
○ 会場： 帝国ホテル 宴会場
○ テーマ：
７月５日に帝国ホテル宴会場で行われた、サロン恒例の特別美食会の様子をお知らせします。
帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏の夏を楽しむディナーに生徒の皆さんと参加しました。
薄いグリーンを基調としたテーブルセッティング・内装の中、爽やかな初夏の一夜を過ごすことができました。
A la table
総料理長と 食卓花とメニューもグリーン
２００８年夏
美食会
○ 日時：
６月１２日
ディナー
○ 会場： 帝国ホテル 宴会場
○ テーマ：
６月１２日に帝国ホテル宴会場で行われた、サロン恒例の特別美食会の様子をお知らせします。
帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏の正餐に生徒の皆さんと参加しました。
総料理長は７月のサミットにも参加されるとのこと、お忙しいご様子でした。
A la table
あじさいをイメージしたライト 皆さんで一枚
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当日のセッティングとメニュー
リンゴを使った冷製デザート
ソムリエの方と校長先生
高度な技術で造られた飴細工の球形デザート
総料理長を囲んで
晩餐が始まる前に・・・
華やかな一枚
晩餐会の一風景
総料理長と
食卓花とメニューもグリーン
あじさいをイメージしたライト
皆さんで一枚